冷冻肉究竟能够在冰箱贮存多长时刻呢？答案是3个月内吃完比较好。其间牛肉6~9个月内，猪肉4个月内食用，冰箱中保存时刻超越6个月的冷冻肉不主张食用。

　　冰箱不是保险箱，只起保鲜效果并不能起杀菌效果。长时刻冷冻的肉类，不论是从安全性仍是养分视点来说，都不在“最佳状况”，很可能存在肉类口感变差、养分很多丢失等问题，还会导致“李斯特菌”危险上升。

　　有些“嗜冷菌”特别习惯低温度的环境如李斯特菌能在冰箱较长时刻成长繁衍，新生儿、孕妈妈、晚年人群以及免疫功用较弱的人，遭到李斯特菌的感染危险较高，而在感染后的症状可包含突发高热、剧烈头痛、厌恶、吐逆、腹泻等，严峻时可引发败血症、脑膜炎等严峻疾病。

　　正确的冻结办法有两种。空气冻结：冷冻肉的冻结结尾温度，通常是-5℃～-3℃，这一状况称为半冻结，冷冻肉作为食物加工质料时，一般进行半冻结即可，可将冷冻肉放入冰箱冷藏室，进行空气冻结。

　　微波炉冻结：家里有微波炉的还可用微波冻结，这一办法冻结后的肉类质量，优于空气冻结法，且冻结速度更快、功率更高。

　　河南郑州人民医院 毕佳佳《 健康时报 》（ 2024年05月10日 第02 版）

　　冷冻肉究竟能够在冰箱贮存多长时刻呢？答案是3个月内吃完比较好。其间牛肉6~9个月内，猪肉4个月内食用，冰箱中保存时刻超越6个月的冷冻肉不主张食用。

　　冰箱不是保险箱，只起保鲜效果并不能起杀菌效果。长时刻冷冻的肉类，不论是从安全性仍是养分视点来说，都不在“最佳状况”，很可能存在肉类口感变差、养分很多丢失等问题，还会导致“李斯特菌”危险上升。

　　有些“嗜冷菌”特别习惯低温度的环境如李斯特菌能在冰箱较长时刻成长繁衍，新生儿、孕妈妈、晚年人群以及免疫功用较弱的人，遭到李斯特菌的感染危险较高，而在感染后的症状可包含突发高热、剧烈头痛、厌恶、吐逆、腹泻等，严峻时可引发败血症、脑膜炎等严峻疾病。

　　正确的冻结办法有两种。空气冻结：冷冻肉的冻结结尾温度，通常是-5℃～-3℃，这一状况称为半冻结，冷冻肉作为食物加工质料时，一般进行半冻结即可，可将冷冻肉放入冰箱冷藏室，进行空气冻结。

　　微波炉冻结：家里有微波炉的还可用微波冻结，这一办法冻结后的肉类质量，优于空气冻结法，且冻结速度更快、功率更加高。