据不完全统计，2025年9月共有97项食品及有关标准正式实施，其中，代替标准34项，新增标准67项，新增标准占标准总数的64.95%。

　　2025年9月起实施的标准中，国家标准84项，区域标准13项，国家标准占标准总数的86.6%。这些标准涉及产品或原料标准、规范规程标准、检测的新方法标准等。区域标准涉及河北、上海、陕西、宁夏、新疆、广西。

　　其中，9月1日起实施的标准数量最多，有49项，其次，9月16日起实施的标准数量有42项，其余标准实施日期分别为9月8日、9日、11日、23日。

　　值得注意的是，GB 19302-2025《食品安全国家标准 发酵乳》将于9月16日起正式实施，该标准是对《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302-2010）的修订，适用于发酵乳和风味发酵乳，包括发酵乳、酸乳、风味发酵乳和风味酸乳。标准规定了术语和定义、原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、乳酸菌数、食品添加剂和营养强化剂和标签要求等内容。

　　标准明确了发酵乳是以生牛（羊）乳、食品制造业用浓缩乳、乳粉中的一种或多种为原料，经杀菌、发酵后制成的PH值降低的产品；风味发酵乳是以不低于80%生牛（羊）乳、食品制造业用浓缩乳、乳粉中的一种或多种为主要的组成原材料，添加其他原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　其中，新标准原料选择中增加食品制造业用浓缩乳，将发酵乳、风味发酵乳等原料由原本的“以生牛（羊）乳或乳粉为原料”修改为“以生牛（羊）乳、食品制造业用浓缩乳、乳粉中的一种或多种为原料”。其中，“不低于80%”是指每100克发酵乳（除果蔬、谷物之外）中乳固体的含量不低于80克乳中乳固体的含量。

　　新标准还修改了指标要求，调整了酸度指标，将发酵乳和风味发酵乳的酸度指标，从70T降至60T（仅适用于全脂产品），删除酵母指标。

　　此外，标准规定，产品发酵后经过热处理的产品应标识“××热处理发酵乳”“××热处理风味发酵乳”“××热处理酸乳/奶”或“××热处理风味酸乳/奶”。全部用乳粉生产的产品应在产品的名字紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”；使用部分乳粉生产的产品应在产品的名字紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶”（××%是指所添加乳粉占产品中全乳固体的质量分数）。同时，新标准增加了标识要求，产品的名字可使用对脂肪含量的描述性用语，如脱脂、部分脱脂和全脂等。

　　这些标准的实施为监管部门提供了依据，为生产公司可以提供了方法指南，为广大购买的人提供了指引，更利于行业健康有序的发展。食品伙伴网在此特别提醒行业内相关企业，重视有关标准的最新变化，及时采取比较有效措施，避免不必要的损失。

　　GB 1886.382-2025 食品安全国家标准 食品添加剂 叶黄素

　　GB 1886.383-2025 食品安全国家标准 食品添加剂 聚乙烯醇

　　GB 1886.384-2025 食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑

　　GB 1886.385-2025 食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖

　　GB 1903.72-2025 食品安全国家标准 食品营养强化剂 乙二胺四乙酸铁钠

　　GB 1903.73-2025 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化钠

　　GB 1903.74-2025 食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-蛋氨酸(L-甲硫氨酸)

　　GB 1903.75-2025 食品安全国家标准 食品营养强化剂（6S）-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐

　　GB 31604.30-2025 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 邻苯二甲酸酯类 化合物的测定和迁移量的测定

　　GB 31604.31-2025 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 氯乙烯、1，1-二氯乙烯和1，1-二氯乙烷的残留量和迁移量的测定

　　GB 31604.61-2025 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 2，2，4，4-四甲基-1， 3-环丁二醇迁移量的测定

　　GB 31604.62-2025 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 N-亚硝胺类化合物 迁移量和释放量的测定

　　GB 31604.63-2025 食品安全国家标准 食品接触材料及制品4，4-联苯二酚和1，1-磺酰基二（4-氯苯）迁移量的测定

　　GB 4789.30-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验

　　GB 4789.3-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

　　GB 4789.38-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数

　　GB 4789.42-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 诺如病毒检验

　　GB 5009.120-2025 食品安全国家标准 食品中丙酸及其盐的测定

　　GB 5413.31-2013GB/T 5009.183-2003GB/T 5009.186-2003

　　GB 5009.256-2025 食品安全国家标准 食品中多种磷酸盐的测定

　　GB 5009.268-2025 食品安全国家标准 食品中多元素的测定

　　GB 5009.300-2025 食品安全国家标准 食品中左旋肉碱的测定

　　GB 5009.302-2025 食品安全国家标准 食品中壬基酚的测定

　　GB 5009.303-2025 食品安全国家标准 食品中酵母-葡聚糖的测定

　　GB 5009.304-2025 食品安全国家标准 食品中三价铬和六价铬的测定

　　GB 5009.305-2025 食品安全国家标准 食品中双酚A、双酚F和双酚S的测定

　　GB 5009.306-2025 食品安全国家标准 食品中二苯醚的测定

　　GB 5009.31-2025 食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸酯类化合物的测定

　　GB/T 24894-2025 动植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定

　　GB 31613.7-2025 食品安全国家标准 牛可食性组织中盐霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31656.18-2025 食品安全国家标准 水产品中地克珠利残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31656.19-2025 食品安全国家标准 水产品中邻苯二甲酸酯类物质残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31656.20-2025 食品安全国家标准 水产品中呋喃苯烯酸残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31656.21-2025 食品安全国家标准 水产品中硝呋索尔代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31656.22-2025 食品安全国家标准 水产品中镇静剂类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31656.23-2025 食品安全国家标准 水产品中利福平残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31656.24-2025 食品安全国家标准 水产品中喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31656.3-2025 食品安全国家标准 水产品中环丙沙星、恩诺沙星、喹酸、氟甲喹残留量的测定 高效液相色谱法

　　GB 31657.10-2025 食品安全国家标准 蜂产品中磺胺类药物及抗菌增效剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31657.11-2025 食品安全国家标准 蜂产品中红霉素及其降解产物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31657.12-2025 食品安全国家标准 蜂产品中氨基糖苷类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31657.4-2025 食品安全国家标准 蜂产品中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31657.5-2025 食品安全国家标准 蜂产品中4种抗病毒类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31657.6-2025 食品安全国家标准 蜂产品中酰胺醇类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31657.7-2025 食品安全国家标准 蜂产品中拟除虫菊酯类药物残留量的测定 气相色谱-串联质谱法

　　GB 31657.8-2025 食品安全国家标准 蜂产品中双甲脒及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31657.9-2025 食品安全国家标准 蜂产品中酞丁安残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31658.26-2025 食品安全国家标准 动物性食品中127种药物残留量的筛查 液相色谱-高分辨质谱法

　　GB 31658.27-2025 食品安全国家标准 动物性食品中庆大霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31658.28-2025 食品安全国家标准 动物性食品及尿液中乙酰孕激素类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31658.29-2025 食品安全国家标准 动物性食品中碘醚柳胺残留量的测定 高效液相色谱法

　　GB 31658.30-2025 食品安全国家标准 动物性食品中二苯乙烯类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31658.31-2025 食品安全国家标准 动物性食品中氟虫腈及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31658.32-2025 食品安全国家标准 动物性食品中头孢喹肟残留量的测定 高效液相色谱法

　　GB 31659.10-2025 食品安全国家标准 禽蛋中-内酰胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31659.11-2025 食品安全国家标准 禽蛋中头孢噻呋代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31659.12-2025 食品安全国家标准 禽蛋和奶中氨基糖苷类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31659.13-2025 食品安全国家标准 禽蛋中阿维菌素类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31659.4-2025 食品安全国家标准 奶及乳粉中阿维菌素类药物残留量的测定

　　GB 31659.7-2025 食品安全国家标准 禽蛋中氯霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31659.8-2025 食品安全国家标准 禽蛋中左旋咪唑残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　GB 31659.9-2025 食品安全国家标准 禽蛋中卡巴氧和喹乙醇代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　DB13/T 6163-2025 规模奶牛场生鲜乳中耐热芽孢杆菌控制技术规范

　　DB64/T 2148-2025 餐饮服务自行消毒餐（饮）具清洗消毒规范

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