12月25日，百年传承 味美流芳 抱犊酱醋系列新产品喜获国家级“一品牌两称谓”新闻发布会在枣庄市传媒大厦举办。在发布会新品发布环节中，记者经过查询了解到，抱犊牌生态“大黄米醋”作为此次上新的“四大新品”之一，招引了在场的人的目光。
记者看到，此款生态“大黄米醋”归于固态发酵食醋，选用大黄米、大米等质料。据了解，生态“大黄米醋”经多道固态发酵传统工艺酿制而成，可凉拌斟酌添加提鲜增香、烹饪菜肴时于起锅前淋入，去腥增味、佐餐蘸食调配饺子包子，口感丰厚。
山东国新粮油开展集团有限公司张婷介绍，开发生态大黄米醋产品，根据抱犊人对大健康工业和大健康理念的寻求。抱犊多年运用优质大米作为食醋质料，为寻求更健康、更绿色的质料，终究选定了大黄米。张婷表明，大黄米中含有的人体必需的八种氨基酸含量均高于大米，尤其是蛋氨酸含量，是大米的两倍。各种微量元素钙镁、铜、铁、锌等含量也高于大米，粘性又比小米强，更适合酿制高级食醋。“由于市场上现在没有大黄米醋产品，咱们仍旧是大黄米醋的创始前锋。”
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